Moje Podróże... Małe i Duże.

BRIGADEIRO: Wspaniały Brazylijski deser. W smaku przypomina karmelowo-czekoladową masę. Jest bardzo prosty w wykonaniu, a efekt jest spektakularny. Idealny jako dodatek do ciast, wzbogaca je, doskonale zastępując wszelkiego rodzaju polewy czekoladowe. Można też podawać w formie małych czekoladowych kuleczek. Tradycyjne bolo de brigadeiro to ciasto czekoladowe, w kształcie baby z otworem w środku. Ciasto polewa się brigadeiro, zalewając dodatkową porcję do otworu w cieście. Deser popularny w całej Brazylii, w Rio Grande do Sul pod nazwą "negrinho" (murzynek). Nazwa "Brigadeiro" pochodzi od stopnia wojskowego. W latach 40tych XIX wieku brygadier Eduardo Gomes kandydował na prezydenta Brazylii. W czasie swojej kampanii wyborczej uwielbiał podawać deser, bardzo przypominający dzisiejsze brigadeiro. SKŁADNIKI: mleko skondensowane zagęszczone kakao masło * posypka czekoladowa JAK ZROBIĆ? Do garnka wlewamy puszkę skondensowanego mleka, 3 łyżki kakao w proszku ...

Pyszna, tradycyjna brazylijska potrawa. Bardzo pożywna. Brazylijczycy wierzą, że jedząc codziennie ryż i fasolę ( arroz i  feijao ) zapewnia się organizmowi dzienną porcję niezbędnych substancji odżywczych. Innymi słowy, fasola jest bardzo zdrowa! SKŁADNIKI: 1/2 kg czarnej fasoli 250 g schabu wieprzowego 250 g żeberek wieprzowych 1 noga wieprzowa 1 ucho wieprzowe 1 język wieprzowy 1 ogon wieprzowy 150 g wędzonego boczku 2 kiełbasy podsuszane 2 łyżki oleju 2 duże cebule 5 ząbków czosnku 250g soli SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Czarną fasolę i surowe mięso namoczyć, w oddzielnych naczyniach, często zmieniając wodę. Mięso posolić. Cebule zetrzeć na tarce. Czosnek zmiażdżyć. Kiełbasę pokroić na plasterki. Gotować fasolę ze schabem, żeberkami, boczkiem i kiełbasą przez 20 minut. Z reszty mięsa spuścić wodę i ugotować do miękkości w oddzielnym garnku. Na patelni podsmażyć cebulę z czosnkiem. Połączyć wszystkie składniki w garnku z fasolą. Posolić do smaku....

Bacalhau- tradycyjny portugalski suszony dorsz. Dorsza należy namoczyć na trzy dni, często zmieniając wodę, w celu usunięcia nadmiaru soli. Składniki: Bacalhau Ziemniaki Zielona i Czerwona Papryka Cebula Pomidory Czarne Oliwki Groszek Jajka Oliwa z Oliwek, Sól i Pieprz Sposób Przyrządzenia: Ziemniaki ugotować i pokroić w plastry ok.0,5 cm. Ugotować jajka i pokroić ćwiartki. Pomidory obrać ze skórki, pozbawić nasionek i pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w słupki. Cebulę posiekać na plasterki. Formę do pieczenia wysmarować Oliwą z Oliwek. Ułożyć warstwami: Pomidory, Cebula, Ziemniaki, Groszek, Dorsz, Papryka, Oliwki. Posolić i pokropić oliwą. Ułożyć kolejną warstwę. Na wierzchu ułożyć jajka, pokropić oliwą. Piec w 150 st. przez 1 godzinę. Podawać z Ryżem, Sałatą i Winem. Smacznego! Baked Savoury Bacalhau. Recipe. Bacalhau- traditional portuguese Cod Fish, that is being dried in salt in order to conserve it. Before preparing your meal you must soak your Cod...

Dzisiaj na obiad gotowana ośmiornica. Ma lekko gumiastą konsystencję, ale doskonaly smak. Składniki: ośmiornica sok z cytryny oliwa z oliwek czosnek ostra papryka piri piri Przepis: Ośmiornice wrzucić do miski, ze startego czosnku, cytryny, oliwy i papryki zrobić marynatę, odstawić na 2-3 godziny. Po upływie tego czasu ośmiornicę ugotować do miękosci, usunąć główkę, posiekać na kawałki i podawać z natką pietruszki. Today I ate an octopus for dinner. It was a bit gummy, but had an amazing flavour. Ingredients: octopus, lemon juice, olive oil, garlic, piri piri. How to prepare? Marinade octopus in crushed garlic, lemon, oil and piri piri for 2-3 hours. After that cook, cremove the head, cut out on pieces and serve in addition of parsley.

Kazdy brazylijczyk zapytany jaki jest najlepszy deser w Brazylii, odpowie bez wahania... Brigadeiro! Nikt nie wie dlaczego ten slodycz ma nazwe stopnia wojskowego. Jest to rodzaj wspanialego, czekoladowego toffi. Robi sie go bardzo prosto: podgrzewajac skondensowane mleko, mieszajac i dodajac kakao. W Polsce ten rodzaj slodkiego, gestego skondensowanego mleka niestety nie wystepuje! Ale coz... Mozna probowac! Mozna jesc, w wersji prosto z garnka, jako sos polewajacy ciasto lub w wersji malutkich, zastyglych kuleczek z posypka. Kreatywni wymysla zapewne wiele innych form.

Kolejny egzotyczny owoc- AMORA. W smaku trochę przypomina naszą jagodę, ale jest dużo słodsza! One more exotic fruit- AMORA. It tastes a little bit like polish berry, but it's way more sweet!

Plus dla tego, kto zgadnie jakie są składniki tej tradycyjnej brazylijskiej potrawy. A je się ją oczywiście... z ryżem!! Smacznego!   Feijoada... I would gladly award a person, that will guess the ingrediens of this traditional brasilian dish. And you eat it of course... with rice! Have a nice meal!