Posty

Wyświetlanie postów z listopad, 2015

Feijoada

Obraz
Pyszna, tradycyjna brazylijska potrawa. Bardzo pożywna. Brazylijczycy wierzą, że jedząc codziennie ryż i fasolę (arroz feijao) zapewnia się organizmowi dzienną porcję niezbędnych substancji odżywczych. Innymi słowy, fasola jest bardzo zdrowa!

SKŁADNIKI:
1/2 kg czarnej fasoli

250 g schabu wieprzowego
250 g żeberek wieprzowych
1 noga wieprzowa
1 ucho wieprzowe
1 język wieprzowy
1 ogon wieprzowy
150 g wędzonego boczku
2 kiełbasy podsuszane

2 łyżki oleju
2 duże cebule
5 ząbków czosnku
250g soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Czarną fasolę i surowe mięso namoczyć, w oddzielnych naczyniach, często zmieniając wodę. Mięso posolić. Cebule zetrzeć na tarce. Czosnek zmiażdżyć. Kiełbasę pokroić na plasterki.

Gotować fasolę ze schabem, żeberkami, boczkiem i kiełbasą przez 20 minut. Z reszty mięsa spuścić wodę i ugotować do miękkości w oddzielnym garnku.

Na patelni podsmażyć cebulę z czosnkiem. Połączyć wszystkie składniki w garnku z fasolą. Posolić do smaku. Gotować 20 minut.

Podawać z ryżem, farofą, ja…